<메모> 삼겹살 대체부위

잡지식

정원호 2015. 8. 8. 22:55

삼겹살이 비싸면 (전지)앞다리살.

내가 TV에서 봤던 영상

2015.07.17 아침 뉴스타임.

4분부터 참고.

농촌진흥청 선정. 삼겹살 대체부위 (2012년에 선정함)

주걱살 부채살 꾸리살 홍두깨살

그런데 앞다리 뒷다리로 묶기 때문에 정육점에서

이들 부위를 세분화하여 따로 만들어 팔지는 의문

"하지만 아직은 이 부위들이 시중에서 찾아보기는 쉽지 않습니다. 홍두깨살 등으로 세분해 파는 곳이 거의 없기 때문인데, 상품성과 맛의 우수성이 알려지면 삼겹살보다 훨신 저렴한 가격에 맛있는 고기를 흔하게 맛볼 수 있을 것 입니다."

출처 어느블로그

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